Lasagne

Normale Lasagne

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Step 1

Butter auf hoher Flamme in einem hohen Topf zerlassen. Mehl mit einem Schneebesen einrühren und anschwitzen.

Step 2

Gemüsebrühe und Milch vermengen und unter ständigem Rühren schluckweise zur Mehlschwitze geben, bis die ganze Flüssigkeit hinzugefügt wurde. Unter ständigem Rühren für 5 Minuten kochen und mit Muskat abschmecken. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Step 3

Schalotte und Knoblauch klein schneiden. In einem großen Topf in etwas Öl glasig dünsten.

Step 4

Hackfleisch und Tomatenmark hinzufügen, auf mittlerer bis hoher Flamme garen.

Step 5

Petersilie und Dosentomaten hinzufügen und für 30 Min mit mäßig geöffnetem Deckel einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 6

Eine Auflaufform leicht fetten. Eine dünne Schicht Tomatensauce auf dem Boden verteilen. Darauf eine Schicht Lasagnenblätter, danach wieder Tomatensauce, dann Bechamel und dann Lasagnenblätter (diesen Schritt wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind).

Step 7

Käse auf der Lasagne verstreuen.

Step 8

Lasagne bei Umluft im Ofen garen.