Vegane Linsen-Tomatensauce

Eine sehr leckere vegane Tomatensauce mit Linsen.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Möhren und Zwiebeln fein würfeln

Step 2

2 Knoblauchzehen fein hacken und 1 Knoblauchzehe halbieren

Step 3

Olivenöl heiß werden lassen, Möhren hinzugeben und kurz rösten.

Step 4

Temperatur etwas herunterregeln und Zwiebeln hinzugeben und unter rühren mit anbraten. Als letztes fein gehackten Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Nun Tomatenmark hinzugeben und alles schön vermengen und anbraten.

Step 5

Tomaten und die beiden halbierten Knoblauchstücke hinzugeben und mit etwas Zucker (ca.1/2 TL), Salz und Pfeffer abschmecken. Oregano und Lorbeerblätter hinzugeben. Nun mit Deckel auf dem Topf köcheln lassen.

Step 6

Nach ca. 50 Minuten Kochzeit die roten Linsen (gründlich mit Wasser waschen) in der Gemüsebrühe (ca. 10 Minuten) kochen lassen.

Step 7

Linsen mit der restlichen Brühe in die Tomatensauce geben und zu Ende kochen.