Spanische Kartoffel-Tortilla
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Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
67
Moderate
Glycemic Load
10
Low
Nutrition per serving
Calories271.5 kcal (14%)
Total Fat18.6 g (27%)
Carbs14.3 g (5%)
Sugars2 g (2%)
Protein12.1 g (24%)
Sodium448.8 mg (22%)
Fiber1.9 g (7%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Die Kartoffeln schälen und mit der feinen Spaghetti-Klinge schneiden.
Step 2
Die Zwiebeln ebenfalls schälen und wie die Kartoffeln spiralisieren.
Step 3
Die Gemüse-Spaghetti zusammen mit dem Öl in einer beschichteten Pfanne für 20 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 4
Die Eier verquirlen.
Step 5
Die gegarten Kartoffel- und Zwiebel-Spaghetti gut mit den Eiern vermischen, in eine Springform geben und für 10-15 Minuten bei 175°C im Backofen backen.
Step 6
Eine besondere Raffinesse erhält die klassische Tortilla, wenn die Eier zusätzlich mit 100 g zerbröseltem Schafskäse, 1 EL gehackten schwarzen Oliven und etwas gehackter Petersilie verquirlt werden. Übrigens schmeckt sie auch toll, wenn sie kalt serviert wird.
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