ENSALADA DE LENTEJAS CON SALSA DE YOGUR

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Step 1

1. 1.- Comenzamos la receta preparando el «aliño» de yogur. En un bol amplio mezclamos el yogur con el zumo de limón y las especias. 2. 2.- Añadimos sobre el aliño el resto de ingredientes: Las lentejas cocidas, lavadas y escurridas, la manzana pelada y a dados, los tomates a trocitos, las aceitunas en mitades y el queso feta desmigado. Mezclamos y dejamos reposar en la nevera hasta la hora de servir. 3. 3.- Cuando vayamos a servir la ensalada colocamos una base de lechugas variadas en platos o cuencos y servimos la mezcla de lentejas por encima. Decoramos con algún tomate más a trocitos y queso desmigado ¡Y a disfrutar!