Taiyaki

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Milch und Butter in ein Mikrowellengefäß geben und für 3 Minuten erwärmen, sodass die Butter schmilzt.

Step 2

Eigelb in einer Schüssel mit einem Schneebesen zusammenschlagen, sodass sie leicht cremig werden.

Step 3

Dem Eigelb Mehl, Maisstärke, Zucker und Salz hinzufügen und verrühren, bis die Masse die Konsistenz von Rührei hat.

Step 4

Der Masse langsam die Milch-Butter-Mischung hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.

Step 5

Die Mischung durch ein feines Sieb in einen Topf gießen. Eine Vanilleschote auskratzen und in die Flüssigkeit geben. Den Topf bei geringer bis mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen und stetig rühren, bis die Masse cremig wird. Mit der zweiten Vanilleschote abschmecken.

Step 6

Die Creme in einem geeignetem Gefäß abfüllen und auskühlen lassen und anschließend für 2 Stunden kalt stellen.

Step 7

Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel verrühren.

Step 8

Das Ei in einer kleinen Schüssel leicht cremig schlagen und anschließend in die Milch geben.

Step 9

Eiermilch in die Mehlmischung geben und zu einem flüssigen Teig verrühren. Die Mischung durch ein Sieb in einen Messbecher geben.

Step 10

Taiyakiform erhitzen. Etwas Teig einfüllen, anschließend die Vanillecreme hinzufügen und diese mit Teig überziehen. Das ganze Ausbacken.