Arroz Chaufa

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

En una sartén, echar un chorro de aceite con 1/2 taza de cebolla china picada muy fina (la parte de la cabeza), 1 cucharada de ajo molido y 1 cucharada de kion rallado. Sudar 2 minutos a fuego medio.

Step 2

- Añadir 1/2 taza de pimiento rojo picado en dados chicos y 1 taza de alguna carne (a preferencia).

Step 3

- Dorar rápidamente por 2 minutos y agregar 4 tazas de arroz cocido. Subir el fuego al máximo y dejar de mover hasta que empiece a sonar como si en el fondo se estuviera tostando o friendo.

Step 4

- Raspar el fondo. Chancar el arroz con el lado ancho de un cucharón y damos vuelta. Dejar de mover hasta que nuevamente suene como tostado. Repetir 3 veces.

Step 5

- Agregar 4 cucharadas de aceite de ajonjolí, 8 cucharadas de sillao, sal, pimienta, una pizca de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostión y 2 tazas de cebolla china.

Step 6

- Al final, añadir una tortilla picada echa con 4 huevos. Una última movida y ¡listo!

Step 7

EL SECRETO DE GASTÓN

Step 8

Al cocinero Gastón Acurio le gusta añadir unas gotitas de limón y un poco de rocoto licuado casero, al terminar el plato.