Gratin dauphinois

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Step 1

Peler et laver les pommes de terre. Les tailler en rondelles de 4 mm d’épaisseur. Les laver sommairement (la fécule de la pomme de terre sert à lier la préparation).

Step 2

Mettre à bouillir le lait dans une casserole, ajouter la crème épaisse ainsi que 100 g de gruyère râpé. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.

Step 3

Placer les rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin préalablement saupoudré d’ail rapé. Napper chaque couche de préparation. Monter et mettre au four à 180 °C pendant 1 heure.