Rocher chocolat

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préchauffer 150°c

Step 2

Faire mousser le sucre (55g) et les jaunes

Step 3

Ajouter noix de coco

Step 4

Ajouter chocolat

Step 5

Fouettez les blancs d'oeufs en neige

Step 6

Incorporez peu à peu le sucre 20g

Step 7

Mélanger les 2 préparations

Step 8

Poche sans douille sur Silpat

Step 9

Cuire 15min au four à 150°C, puis 15min a 120°C

Step 10

Les rochers sont encore mous, mais ils durciront en refroidissant