Zuppa Cereali e Verdure

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Una pentola grande, 2 cucchiai di olio d'oliva.

Step 2

Preparare un soffritto con porro o cipolla, sedano e carote. Fare rosolare 5 minuti.

Step 3

Aggiungere tutte le verdure che preferisci, di stagione, compreso mezzo chili di zucca oppure 2/3 patate , tutto tagliato a cubetti, fare bollire e aggiungere sale pepe, alloro o rosmarino.

Step 4

Aggiungere a piacere lenticchie, farro integrale, orzo, fagioli già cotti, crosta di formaggio parmigiano.

Step 5

Fare cuocere lentamente per 50-60 minuti con il coperchio.

Step 6

Aggiungere circa mezza verza tagliata piccola. Cuocere tutto con il coperchio per altri 25 minuti.

Step 7

Assaggiare di sale, aggiungere poco olio extra vergine crudo, se volete ci mettete i crostini o della pasta cotta.