Aubergines rôties au sésame

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Step 1

Préchauffez le four à 200°

Step 2

Coupez les aubergines dans le sens de la longueur. Mélangez 2 cs d’huile d’olive avec le cumin, la coriandre, le tandorii et du sel. Frottez la chair des aubergines avec le mélange. Déposez les dans un plat à four

Step 3

Délayez le reste de la pâte d’épices avec 40 cl d’eau, versez dans un plat et enfournez pendant 40 minutes. Remuez de temps en temps et rajoutez de l’eau si nécessaire.

Step 4

Mélangez le yaourt, le sésame, le jus de citron et le zaatar.

Step 5

Retirez les graines de la grenade.

Step 6

Dressez les aubergines chaudes avec la préparation soupoudrée de menthe, coriandre fraîche et graines de grenades.