Bolo de chocolate

Bolo de chocolate da mãe (revisitado)

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Pré-aquecer o forno a 180 °C (fogo médio). Colocar papel manteiga na forma redonda. (Opção: Untar a forma com manteiga e polvilhar achocolatado.)

Step 2

Passe pela peneira a farinha, o chocolate, o fermento e o sal. Reserve.

Step 3

Se a manteiga não estiver em temperatura ambiente (e geralmente não está) corte em cubos e leve ao micro-ondas, rodando de 30 em 30 segundos, até amolecer. Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

Step 4

Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.

Step 5

Desligue a batedeira, misture a massa com uma espátula raspando as laterais da tigela e transfira para a fôrma preparada. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.

Step 6

Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos (meu forno: 55 minutos). Espete um palito para verificar: se sair sujo, deixe assar mais um pouco. Retire o bolo do forno e deixe esfriar pelo menos 15 minutos - bolo muito quente quebra na hora de virar. Enquanto isso, prepare o recheio.

Step 7

Para desenformar: coloque um prato grade sobre a fôrma e vire de uma só vez. Deixe o bolo esfriar completamente. Corte o bolo no meio para rechear. Dica: na hora de montar o bolo, coloque-o na forma de cabeça para baixo, assim a base do bolo (que é totalmente reta) ficará em cima.

Step 8

Junte o leite condensado, o achocolatado e a manteiga em uma panela e cozinhe em fogo baixo até o ponto de brigadeiro. Utilize metade para o recheio e metade para a cobertura. Cubra com o chocolate granulado.