Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
22
Low
Nutrition per recipe
Calories2305.1 kcal (115%)
Total Fat26.7 g (38%)
Carbs410.6 g (158%)
Sugars13.6 g (15%)
Protein122.1 g (244%)
Sodium1589.1 mg (79%)
Fiber82.5 g (295%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Perlgraupen für 3-4 Stunden im kalten Wasser einweichen. Fleisch klein schneiden, Zwiebeln fein hacken, Karotte reiben. Fleisch in Öl scharf anbraten, Zwiebeln und Karotte hinzufügen, kurz mitbraten. Perlgraupen abgießen und zum Fleisch hinzufügen. Alles in einen Tontopf geben, Wasser hinzufügen, sodass Perlgraupen 2,5 fingerbreit bedeckt sind. Würzen, zudecken und 1,5 Stunden im vorgeheiztem Backofen bei 180° schmoren lassen. Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten im Backofen ziehen lassen.
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