Guiru Tsomian

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Step 1

Rind in dünne Scheiben schneiden, in Sojasauce einlegen, 1 EL Öl und Chilipulver hinzufügen, 30 Minuten ruhen lassen. Bohnen klein, Lauchzwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch klein hacken. Zwiebel in Viertelringe, Rettich in dünne Streifen schneiden, Tomaten und Paprika klein hacken. In einer Wokpfanne Rind unter ständigem Rühren scharf anbraten. Wenn das Fleisch zäh ist, etwas Wasser hinzufügen und bis zum vollständigen Verdünsten weiterbraten. Zwiebeln hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten. Tomaten und Tomatenmark hinzufügen, salzen. Bei hoher Hitze unter ständigem Rühren braten, bis Fleisch und Zwiebeln gleichmäßig gefärbt sind. 1 EL Sojasauce hinzufügen. Bohnen und Chinakohl hinzufügen, weitere 2-3 Minuten braten. Rettich, Koriander und Pfeffer hinzufügen. Alles braten ohne dass das Gemüse Saft zieht. Nach weiteren 3 Minuten Paprika hinzufügen, 2 Minuten weiterbraten. Lauchzwiebeln, Knoblauch, Chili und Salz hinzufügen. Nudeln al dente kochen, zum Gemüse hinzufügen, gut vermischen.