By Federico Alberti
Carbonara
5 steps
Prep:15minCook:10min
Pasta con uovo e guanciale
Updated at: Fri, 21 Mar 2025 17:19:01 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
57
Moderate
Glycemic Load
48
High
Nutrition per serving
Calories1085.1 kcal (54%)
Total Fat62.3 g (89%)
Carbs83.9 g (32%)
Sugars3.4 g (4%)
Protein47.5 g (95%)
Sodium1371 mg (69%)
Fiber3.8 g (13%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Per la carbocrema
Instructions
Step 1
Prendere il guanciale e rosolarlo in padella
Step 2
Mettere su l'acqua per la pasta
Step 3
Preparare un miscuglio di tuorli, pecorino e pepe, ed intanto mettere su la pasta
Step 4
Scolare il guanciale lasciando in padella il grasso
Step 5
Mettere la pasta direttamente sul grasso, aggiungere la carbocrema ed infine il guanciale
Notes
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Crispy
Delicious
Easy
Go-to
One-dish
