Kürbisgemüse aus dem Backofen

400 kcal, 23 g E, 21 g KH, 24 g F, 65 kcal, 100 g ED, 9 g BA

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Backofen auf 200°C vorheizen. Kürbis waschen, halbieren, entkernen und mit Schale in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. In eine Auflaufform nebeneinanderlegen und 10 Min. im Backofen backen.

Step 2

Zucchini und Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Aus Öl, Kräutern und Gewürzen eine Marinade herstellen.

Step 3

Geschnittenes Gemüse zum Kürbis geben, Marinade darübergießen. Alles gut vermischen. Weitere 20 Min. im Backofen garen, bis das Gemüse leicht gebräunt ist. Mozzarella in feine Scheiben schneiden. 5 Min. vor Ende der Garzeit über dem Gemüse verteilen.

Step 4

Quark in eine Schüssel geben. Gurke schälen und in den Quark raspeln. Mit Kräutern der Provence, Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken. Dip zu dem überbackenen Gemüse genießen.