Biscuit roulé

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préchauffer à 250° Préparer le moule beurré, fariné

Step 2

Blanchir les jaunes d'œufs, les sucres (en ruban)

Step 3

Monter les blancs en neige ferme

Step 4

Avec une cuillère en bois : dans les jaunes et sucre, incorporez délicatement mais rapidement la moitié de la farine, puis la moitié des blancs, puis le reste de la farine, une pincée de sel, puis les reste des blancs

Step 5

Etaler rapidement cette pate dans le moule à 1cm d'épaisseur et enfourner 8 à 10 min à 250°

Step 6

A la sortie du four, démouler (possible sur une planche soupoudrée de sucre) et reposer le moule dessus pour qu'il reste moelleux