Sesamlachs mit Erbsenpüree und Paprikastreifen

500 kcal, 33 g E, 19 g KH, 29 g F, 144 kcal, 100g ED, 9 g BA

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Schalotte schälen, in feine Würfel schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und Schalotte darin andünsten.

Step 2

Die aufgetauten Erbsen hinzufügen und mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker und Muskatnuss würzen. Frischkäse dazugeben und ca. 5 Min. leicht köcheln lassen. Anschießend im Mixer fein pürieren.

Step 3

In der Zwischenzeit Lachs im Sesam wenden und in 1 TL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 2 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne vom Herd nehmen und Lachs abgedeckt ruehen lassen.

Step 4

Paprika waschen und längs in dünne Streifen schneiden. 1 TL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Paprika darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zucker würzen.

Step 5

Sesamlachs mit Erbsenpüree und Paprikastreifen auf 2 Tellern anrichten.