Bols de pommes de terre au bœuf aux chipotles faciles et riches en protéines

A simpler version of the High Protein Chipotle Beef Potato Bowls, maintaining the bold flavors while making the cooking process more straightforward. Perfect for meal prepping or a quick dinner!

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 à 8 minutes.

Step 2

Incorporer le sel, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika et la pâte de chipotle. Cuire encore 2 à 3 minutes. Verser un filet de miel, bien mélanger et retirer du feu.

Step 3

Préchauffer le four à 220°C (425°F). Mélanger les pommes de terre coupées en cubes avec le paprika fumé, le cumin et un peu de sel. Étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.

Step 4

Dans un bol, mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, la pâte de chipotle, le miel et le jus de citron vert. Rectifier l'assaisonnement avec du sel si nécessaire. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utilisation.

Step 5

Préparer le Pico de Gallo en mélangeant les tomates hachées, l'oignon rouge, le poivron et la coriandre dans un bol. Presser le jus de citron vert sur le tout et assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger.

Step 6

Assembler le bol en plaçant une portion de pommes de terre croustillantes au fond, recouvrir de bœuf assaisonné, d'une cuillerée de sauce chipotle crémeuse et d'une généreuse portion de Pico de Gallo.