Shepherd's Pie

500 kcal, 36 g E, 18 g KH, 29 g F, 79 kcal, 100 g ED, 10 g BA

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Backofen auf 200°C vorheizen. Blumenkohl waschen, putzen, in kleine Röschen schneiden. In Salzwasser ca. 7 Min. garen, abgießen und gut abtropfen lassen.

Step 2

Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca 5-7 Min. garen. Abgießen und abtropfen lassen.

Step 3

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Karotte schälen, fein raspeln. Zwiebel in 1 TL Öl glasig dünsten, Hackfleisch und Knoblauch dazugeben und anbraten.

Step 4

Karottenraspeln, Sojasoße und Tomatenmark hinzufügen; 2 Min. unter Rühren weiter kochen, dann vom Herd nehmen.

Step 5

Blumenkohl pürieren, Milch und Haferkleie dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Parmesan unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Step 6

Auflaufform mit 1 TL Öl einpinseln. Hackfleischmasse und Brokkoli hineingeben, vermischen. Blumenkohlmasse daruf verteilen; ca. 20 Min. im Backofen überbacken.