PANINI VIETNAMITI Loredana Troiano (Pane Dolce e Fantaeia)

Ottima per panini

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Step 1

Impastare tutto tranne sale

Step 2

Quando bello incordato aggin.sale

Step 3

Impasto belo liscio e morbido

Step 4

Raddoppio

Step 5

Dividere da 120/130 uno

Step 6

Parlare

Step 7

Riposo 30 min

Step 8

Stendere arrotolare e arrotolare bene le punte.

Step 9

Spolverare con Farina di riso

Step 10

Lasciare crescere bene gonfiati

Step 11

Accendere forno al massimo

Step 12

Fare il taglio valorizzare con tanta acqua. Anche sotto acqua nel pentolino

Step 13

Infornare e abbassare a 200°C statico

Step 14

20 min statico+5 min a spiffero ventilato

Step 15

Tirare fuori e coprire con un telo