Farfalle di Cipolla

Farfalle in cremiger Sauce und mit karamellisierten Zwiebeln.

Unbalanced

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Step 1

Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Diese dann in eine Auflaufform geben.

Step 2

Gewürze in einer Schüssel vermengen und anschließen über die Zwiebeln geben. 4 EL Öl hinzugeben und alles gut vermengen.

Step 3

Lose Blätter der Knoblauchknolle entfernen und anschließend den oberen Teil abschneiden. Die Knolle auf die Zwiebeln legen und 1EL Öl darauf gießen. Den Frischkäse ebenfalls mit in die Auflaufform geben (muss nicht verrührt werden) und diese mit Alufolie abdecken. Alles in den vorgeheizten Ofen geben und backen, bis die Zwiebeln stellenweise braun und leicht knusprig geworden sind.

Step 4

Die Auflaufform kurz abkühlen lassen und anschließend die Knoblauchzehen aus der Knolle in die Auflaufform drücken. Die Petersilie und die Crema Balsamico sowie den schwarzen Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hinzugeben und alles verrühren.

Step 5

Nudeln nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Step 6

Ca. 4-6 EL des heißen Nudelwassers zur Sauce geben und verrühren, Menge anpassen, bis die Konsistenz der Sauce den eigenen Wünschen entspricht.

Step 7

Restliches Nudelwasser abgießen. Nudeln der Sauce hinzugeben und alles gut vermengen. Kann b.B. in der mit Alufolie abgedeckten Auflaufform im Ofen erneut erwärmt werden.