Bœuf bourguignon (autocuiseur)

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Éplucher et couper les champignons en quartier.

Step 2

Éplucher et couper les carottes en gros tronçons

Step 3

Couper l'oignon en 4 et éplucher l'ail

Step 4

Colorer les lardons dans la Cocotte-Minute® sans couvrir. Les retirer en laissant la graisse.

Step 5

Faire fondre le beurre dans la Cocotte-Minute® sur feu moyen et faire revenir les morceaux de viande.

Step 6

Faire revenir les oignons

Step 7

Ajouter la farine, le concentré de tomates et le vin. Remuer. Les vapeurs d'alcool sont inflammables. Pour les évacuer, faire bouillir 5 min sans couvrir.

Step 8

Ajouter les champignons, les carottes, l'ail et remettre les lardons. Bien gratter les sucs de cuisson.

Step 9

Ajouter le bouquet garni et le sucre.

Step 10

Cuire 1h à la Cocotte-Minute®

Step 11

Ajouter le chocolat à la sauce