ROULEAUX DE COURGETTES AU FROMAGE FRAIS ET À LA MENTHE

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Step 1

1 Couper les courgettes en tranches dans le sens de la longueur. Faire cuire ces tranches à la plancha 1 min de chaque côté. Les retirer de la plancha et les réserver.

Step 2

2. Peler les gousses d'ail et les hacher. Hacher l'oignon frais. Ciseler les feuilles de menthe. Écraser le fromage frais à la fourchette. Ajouter la moutarde, le hachis d'ail, oignon et menthe. Saler, poivrer et bien mélanger.

Step 3

3. Aligner les tranches de courgette sur le plan de travail. Poser 1 c. à c. bom bée de la préparation précédente sur chaque tranche. Rouler précautionneu sement chaque tranche sans trop écraser la préparation au fromage. Redres ser à la verticale les rouleaux ainsi formés.

Step 4

4. Maintenir les rouleaux fermés à l'aide des brins de ciboulette. Si ces derniers sont trop rigides, les plonger quelques secondes dans de l'eau bien chaude. 5. Servir à l'apéritif.