Vegi Kartoffellasagne

Vegetarische Kartoffellasagne (kann auch als normale Lasagne gekocht werden)

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Step 1

Wasser salzen und zum kochen bringen

Step 2

Kartoffeln schälen und in gleich dicke Scheiben schneiden (Dicke: 3 geschichtete Lasagneplatten)

Step 3

Für 9 Minuten ins kochende Wasser geben und bei geschlossenem Deckel kochen lassen. Dann das Wasser abgießen und Kartoffeln auskühlen lassen.

Step 4

Milch und Gemüsebrühe vermengen

Step 5

Butter auf hoher Hitze in einem Topf schmelzen

Step 6

Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren hellgelb anschwitzen

Step 7

Milch und Gemüsebrühe unter ständigem Rühren sehr langsam eingießen

Step 8

Unter ständigem Rühren Soße eindicken lassen und vom Herd nehmen

Step 9

Mit Muskat abschmecken

Step 10

Öl in einem hohen Topf erhitzen

Step 11

Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und im heißen Öl glasig dünsten

Step 12

Hackfleisch und Tomatenmark hinzufügen und anbraten, bis es durch ist

Step 13

Mit den Dosentomaten aufgießen und die Petersilie hinzufügen und für mindestens 30 Minuten bei leicht geöffnetem Deckel und unter gelegentlichem Rühren auf hoher Hitze kochen

Step 14

Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Step 15

Eine große Auflaufform mit etwas Butter fetten

Step 16

Den Boden mit etwas von der Hackfleischmischung auskleiden, darauf eine Schicht Kartoffeln legen, dann eine Schicht Hackfleisch, dann Bechamel, dann Kartoffeln (letzten 3 Schritte wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Step 17

Streukäse auf der letzten Schicht verteilen

Step 18

Für ca 30 Min auf mittlerer Schiene backen.