Risotto

Name: Risotto
Prep time: 3 min
Cook time: 25 min
Total time: 28 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 1 Schalotte; 6pg Butter; 250 g Risottoreis; 600 ml heiße Gemüsebrühe; 1 El italienische Kräuter

6 steps

Prep:3minCook:25min

Einfaches Risotto

Updated at: Tue, 09 Jan 2024 16:02:34 GMT

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Ingredients

2 servings

1schalotte

6 pgButter

250grisottoreis

600mlGemüsebrühe

heiße

1 elitalienische kräuter

Instructions

Step 1

Butte in einem hohen Topf zerlassen.

Pot

Step 2

Schalotte klein schneiden, in die heiße Butter geben und auf hoher Flamme glasieren.

schalotte1

Step 3

Hitze etwas reduzieren und den Reis hinzugeben. Diesen ebenfalls glasieren.

Step 4

Die Gemüsebrühe unter stetigem Rühren nach und nach hinzugeben (Pro Schub maximal 80ml). Sobald die Flüssigkeit zum Großteil aufgenommen wurde nachgießen.

Gemüsebrühe600ml

Step 5

Die letzten 200ml in einem Schub hinzugeben, alles noch mal verrühren und auf mittlerer Flamme unter gelegentlichem Rühren bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Step 6

Wenn die Flüssigkeit gut aufgenommen wurde die Kräuter hinzugeben und mit Salz abschmecken.