Marinierte rote Beete mit fera und Salat 11/2010 S. 78

Name: Marinierte rote Beete mit fera und Salat 11/2010 S. 78
Cuisine: European, Mediterranean, Greek
Ingredients: 1 Zitrone; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel*; 1 Teelöffel Senf*; 3 Esslöffel Olivenöl*; Salz, Pfeffer aus der Mühle* 200 g kleine Randen, gekocht 200 g Feta; 200 g gemischter Blattsalat aus zum Beispiel: Randenblättern, Spinatblät- tern, Radicchio, Chicorée, Endivie, Kresse usw.

6 steps

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:08:34 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories241.1 kcal (12%)

Total Fat21.8 g (31%)

Carbs4.5 g (2%)

Sugars0.7 g (1%)

Protein8.2 g (16%)

Sodium800.9 mg (40%)

Fiber1 g (4%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

1zitrone

1 Teelöffelgemahlener Kreuzkümmel

1 TeelöffelSenf

3 esslöffelolivenöl

Salz

Pfeffer

200gFeta

gekocht

200ggemischter Blattsalat

aus zum Beispiel, Randenblättern, Spinatblät tern, Radicchio, Chicorée, Endivie, Kresse usw

Instructions

Step 1

Die Schale von 1/2 Zitrone fein abreiben und den Saft auspressen.

Step 2

3 Esslöffel Zitronensaft, Zitronenschale, Kreuzkümmel, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.

Step 3

Die Randen wenn nötig schälen und in Schnitze schneiden. Die Schnitze in die Sauce geben und 10 Minuten ziehen lassen.

Step 4

Den Feta in mundgerechte Stücke brechen.

Step 5

Den Salat rüsten, waschen, gut abtropfen lassen oder trockenschleudern und wenn nötig ebenfalls in mundgerechte Stücke zupfen.

Step 6

Zum Servieren ein Salatbett auf Tellern anrichten und die Randen sowie den Feta dekorativ darüber verteilen. Die restliche Sauce über den Salat träufeln. Sofort servieren.