Filet mignon de porc aux échalotes

Name: Filet mignon de porc aux échalotes
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: • 3 échalotes; • 20 g de beurre; • Huile d'olive; + 1/2 verre de vin blanc; 1 filet mignon de porc; poivre; sel

6 steps

Updated at: Sun, 15 Oct 2023 16:57:18 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Nutrition per recipe

Calories529.8 kcal (26%)

Total Fat33.8 g (48%)

Carbs16.3 g (6%)

Sugars7 g (8%)

Protein20.8 g (42%)

Sodium839.5 mg (42%)

Fiber2.6 g (9%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

0 servings

3échalotes

20gbeurre

huile d'olive

0.5 verrevin blanc

1filet mignon de porc

poivre

sel

Instructions

Step 1

Epluchez les échalotes et ciselez-les.

Step 2

Dans une cocotte ou un poêle à bords épais, faites dorer le filet mignon sur toutes les faces dans un peu d'huile d'olive.

Step 3

Ajoutez les échalotes. Salez, poivrez et couvrez en laissant mijoter pendant 30 minutes. retournez le filet mignon de temps en temps. Réservez au chaud.

Step 4

Dans la cocotte du filet mignon, versez 1/2 verre d'eau ou de vin blanc et portez à ébullition. Réduisez le jus de moitié.

Step 5

Incorporez le beurre en fouettant.

Step 6

Servez le filet mignon aux échalotes nappé de cette sauce !