Aspergeroomsoep John

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Pel ajuin en sjalotten, snij in kleine stukken en stoof die aan op een zacht vuur.

Step 2

Schil asperges, snij de topjes (+/- 2à3 cm) en hou die apart. Snij de rest in stukken van +/- 5 cm en laat die even meestoven met de ajuin en sjalot.

Step 3

Blus het geheel met een goede geut witte wijn en laat de alcohol even verdampen.

Step 4

Voeg dan sojasaus, water, alle bouillonblokjes, peper en zout toe en laat het geheel een 20-tal minuten koken.

Step 5

Intussen de topjes in kleine blokjes snijden en in apart pannetje eventjes laten opkoken. Direct afgieten en afkoelen onder koud water. NB: kookvocht kan eventueel nog toegevoegd worden aan de soep.

Step 6

Soep langdurig mixen. De peterselie toevoegen en nog even mixen. De room toevoegen en nog even mixen.