Sardines marinées de Yannick Alléno

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Dans un grand bol, mélangez l'ail, l'oignon rouge, le thym, la feuille de laurier, le poivre noir moulu et le gros sel de mer.

Step 2

Disposez les sardines dans un plat allant au four. Recouvrez les sardines du mélange d'aromates. Versez le vinaigre de vin rouge sur les sardines, couvrez d'un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.

Step 3

Après la marinade, retirez les sardines du plat et essuyez-les avec du papier absorbant.

Step 4

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites cuire les sardines pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Step 5

Disposez les sardines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 5 à 7 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les sardines soient cuites.

Step 6

Servez les sardines chaudes ou à température ambiante, accompagnées de la marinade.