Kumara Kuchen

Frischer Süßkartoffelkuchen aus Neuseeland.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Zucker und Mandeln in eine Schüssel geben und vermengen.

Step 2

Süßkartoffel schälen und fein raspeln. Anschließend zu den restlichen Zutaten in der Schüssel geben.

Step 3

Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Step 4

In einer weiteren Schüssel Eier, Öl, Orangenzesten und Orangensaft aufschlagen. Dann alles in die andere Schüssel geben und verrühren.

Step 5

Eine Springform gut einfetten und die Masse einfüllen und glatt streichen. Dann für 25 Minuten auf die mittlere Schiene in den Ofen geben.

Step 6

Die Temperatur auf 160°C reduzieren und für 30-35 Minuten weiterbacken. Vor dem Herausnehmen eine Stichprobe machen. Kuchen komplett auskühlen lassen.

Step 7

Frischkäse, Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben und gut verrühren. Alles kalt stellen, bis der Kuchen vollständig ausgekühlt ist.

Step 8

Den Kuchen mit der Glasur bestreichen. Mandeln auf dem Rand verteilen.