Cari de poisson

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Rincer votre poisson et réservez.

Step 2

Émincer les oignons finement.

Step 3

Découper les tomates en petits cubes.

Step 4

Pilez le gingembre et l'ail avec un peu de gros sel dans un mortier.

Step 5

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile.

Step 6

Ajoutez le mélange ail/gingembre + le thym + sel-poivre et mélangez.

Step 7

Ajoutez le curcuma puis les tomates et laisser roussir quelques minutes. À cette étape vous pouvez aussi ajouter le zeste de combava râpé.

Step 8

Ajouter un demi verre à moutarde d'eau et faire cuire à couvert la sauce cari 10/15 minutes pour que les tomates réduisent.

Step 9

Incorporer vos filets de poisson et laissez cuire encore 10 minutes environ. Éviter de manipuler le poisson en cours de cuisson pour ne pas le désagréger.

Step 10

Servez chaud en parsemant éventuellement de tiges d'oignons vert émincés (ciboulette) pour la présentation.