Pilz Nudeln

Pilz-Sahne Nudeln.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Butter in einem kleinen Topf erhitzen.

Step 2

Mehl in die zerlassene Butter geben und verrühren. Auf hoher Flamme unter ständigem rühren anschwitzen.

Step 3

Milch und Gemüsebrühe vermengen und sehr langsam unter ständigem Rühren zur Mehlschwitze geben. Aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.

Step 4

Öl in einer Pfanne erhitzen.

Step 5

Pilze putzen, vierteln und in das heiße Öl geben. Auf höchter Flamme für 4 Minuten anbraten.

Step 6

Schalotte und Knoblauch fein schneiden. Alles zu den Pilzen geben, die Temperatur etwas reduzieren und weiter braten, bis die Pilze kleiner und bräunlicher geworden sind.

Step 7

Bechamel zu den Pilzen geben und verrühren.

Step 8

Sahne, Senf, Aceto Balsamico, etwas Chillipulver und Paprika Pulver dazu geben und gut verrühren.

Step 9

Sauce mit Salz und Pfeffer erst zum Schluss abschmecken.

Step 10

Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser in einem Topf kochen. Wasser abgießen und Nudeln mit der Sauce servieren.