Türkische Linsensuppe

Great

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Step 1

Zunächst die Karotten möglichst klein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und dann die Möhren dazugeben. Nachdem die Möhren angeschwitzt sind, auch die roten Linsen in den Topf schütten und diese ebenfalls ganz kurz anbraten.

Step 2

Dann die Gemüsebrühe in den Topf gießen und das Ganze mit geschlossenem Topfdeckel so lange auf kleiner Flamme kochen lassen, bis die Linsen gar sind.

Step 3

Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die gekochten Linsen und Möhren mit einem Pürierstab zerkleinern. Zuletzt noch den Joghurt dazugeben, gründlich unterrühren und die fertige Linsensuppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Fertig!