Quinoa in einem Sieb unter heißem Wasser abspülen. Anschließend mit Mandeldrink und Zimt aufkochen. Zugedeckt etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
2.
Apfel putzen, waschen und Stücke schneiden. Dann einen in einer Pfanne mit 2–3 EL Wasser leicht anbraten. Nüsse grob hacken.
3.
Apfel-Zimt-Quinoa in einer Schüssel anrichten und mit Nüssen überstreuen.
