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대하구이:취하:고대하가술에취에서취해서다.3가지정성이들어간것이다.먼저1.산대하늘바닷물담궈운반해와야한다2.그것을지장수에씻어독을뺀연유에마지막으로약주에재운다.3.자갈을불에달궈그위에놓고구운요리다.