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해물냉채:마늘양념즙이다.궁중에서는주로잣즙을쓰오나이는고소한맛은있지만채에장점인상큼한맛은없는듯하여마늘즙으로해보았는데그맛이의외로좋았습니다.또한마늘은해물의비린맛까지제게해좋습니다.겨자처럼톡쏘는맛도아니고달근하면서매콤한것이아주입안이개운하다.허나이는꼭마늘에맛많은아닙니다.이시원함과새콤함은식초를달리했고감식초를썼다.