puse 150 de agua con 30 de harina en un thangzhong, 400 de integral y 200 de h de masa madre. Termine agregando 150 mas de agua, creo que va a ser mas. Cuando le puse la manteca llego a una buena consistencia. Le puse las inclusiones pero estaban tan mojadas que el pan se desarmó todo. Tienen que estar mas cecas.
335 de líquido dio buena consistencia. Puse 200 de h de fuerza. 50 de aceite y 70 de azúcar. Un paquete de levadura
