Caldeirada de Tambaqui

Name: Caldeirada de Tambaqui
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Latin American
Ingredients: 1 kg de tambaqui (pode ser só costela ou só lombo ou os dois); 3 tomates sem sementes cortados em 4 partes; 3 cebolas cortadas igual ao tomate; 15 pimentas de cheiro sem sementes e cortadas no meio (se preferir); 1 maço de cheiro verde (coentro) picadinho; 1 maço de cebolinha picadinha; Colorau (colorifico) ou massa de tomate à gosto, mas o suficiente para dar uma corzinha ao caldo; Azeite de oliva a gosto; 1 colher de sobremesa de vinagre; Sal a gosto; Limão para preparar o peixe