Bisquets con Mermelada de Piña

Name: Bisquets con Mermelada de Piña
Cuisine: European, American, British
Ingredients: mermeladas de piña, Clemente Jacques ®; 100 gramos de manteca vegetal; 750 gramos de harina; 1 barra de mantequilla; 15 gramos de levadura activa, o 5 gramos levadura en polvo; 15 gramos de polvo para hornear; 150 mililitros de leche de vaca; 2 huevos; 1 cucharada de esencia de vainilla; 10 sal; 75 gramos de azúcar; 1 huevo, batido para barnizar