Bergsteigerpizza

Name: Bergsteigerpizza
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: European, German
Ingredients: 150 g Weizenmehl Type 1050 (am besten), ist aber auch mit 405 und 550 möglich; 150 g Roggenmehl Type 1150; ½ TL Salz; ½ Würfel Hefe; 150 ml Wasser , lauwarmes; 1 Prise(n) Zucker; etwas Mehl , zum Ausrollen des Teiges; 100 g Frischkäse; 50 g süße Sahne; 150 g Schinken , milder roher; 150 g Bergkäse , würzig, evtl. Appenzeller oder Greyerzer; 3 Frühlingszwiebel(n) oder 1 Bund Bärlauch; 1 EL Schnittlauch