Torta all’arancia e cardamomo con panna

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Step 1

Rompete i baccelli di cardamomo per estrarre i semi, poi polverizzateli con un mortaio o con un macina spezie. In una ciotola mescolate lo zucchero, il sale, il cardamomo e la scorza d’arancia finché lo zucchero non sarà profumato e ingiallito. Unite anche le uova e montate con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto unite anche l’olio a filo, sempre mescolando.

Step 2

Quando sarà ben incorporato mettete nella ciotola anche il succo d’arancia e l’estratto di vaniglia e mescolate ancora.

Step 3

A questo punto setacciate farina, bicarbonato e lievito nella ciotola. a mescolate delicatamente con una spatola, in modo da non smontare il composto.

Step 4

Versate in una tortiera foderata con carta forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 175° per 45-60 minuti.

Step 5

Quando si sarà raffreddata dividetela in due dischi uguali per essere farcita.

Step 6

Montate la panna con lo zucchero a velo. Quando sarà quasi completamente montata, unite gli aromi e il mascarpone e concludete la montatura.

Step 7

Farcite la torta con la panna e decorate con altra scorza d’arancia.