Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
61
Moderate
Glycemic Load
35
High
Nutrition per serving
Calories446.9 kcal (22%)
Total Fat16.8 g (24%)
Carbs56.7 g (22%)
Sugars20 g (22%)
Protein23 g (46%)
Sodium506.6 mg (25%)
Fiber7.9 g (28%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
8 servings
600gHokkaido Kürbis
Fruchtfleisch
340mlMilch
340gHaferflocken
300gKörniger Frischkäse
4eier
120gDatteln
90gProteinpulver
Vanille
1 packungbackpulver
2 tlzimt
1 tlingwer
0.5 tlmuskatnuss
0.5 TLNelken
0.5 TLSternanis
1 prisesalz
Frosting
Formfett
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 180 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen.
Step 2
Den Hokkaido-Kürbis in 2-3cm Würfel schneiden und für 20 Minuten in Wasser kochen.
Step 3
Die Datteln in kleine Stücke schneiden und mit allen anderen Zutaten (außer Haferflocken) in eine große Schüssel geben und glatt pürieren.
Step 4
Die Haferflocken dazugeben und verrühren. Kurz stehen lassen.
Step 5
In eine ca. 20x30cm Springform Kokosöl verteilen.
Step 6
Die Kuchenmasse reingeben und für ca. 50-60 Minuten backen.
Step 7
Für das Frosting den Sirup, Frischkäse sowie Griechischen Joghurt mixen und portioniert auf den Kuchen verteilen.
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