PANINI CROCCANTI DOLCI🍫

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

in una ciotola versare l'acqua e aggiungere il lievito sbriciolato, mescolando finché non si scioglie

Step 2

aggiungere lo zucchero

Step 3

aggiungere la farina pico alla volta e iniziare a impastare

Step 4

quando l'impasto inizia a formarsi lasciare riposare per 15 minuti, poi unire il sale e continuare a lavorare fino a ottenerenun composto omogeneo

Step 5

lasciare riposare per 20 minuti

Step 6

dopo il riposo eseguire delle pieghe di rinforzo (ripetere due volte ogni 30 min)

Step 7

alla fine dell'ultima piega incorporare le gocce di cioccolato

Step 8

lasciare lievitare per circa due ore a temperatura ambiente

Step 9

cuocere in forno preriscaldato a 225°C per circa 20 minuti (per ottenere la crosta un po più croccante mettere una ciotola con dell'acqua sul fondo del forno durante la cottura)