Frango e Iriko, proteico com antioxidantes

Para o trabalho. Conservando em marmita de silicone (aquecer ao microondas por 3min). Na bolsa térmica manter bolsa de gelo (doador de frio) até o horário da refeição. *Tirar do refrigerador apenas antes de sair de casa.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Cozinhar 25g de Arroz Integral + 5g de Quinoa

Step 2

Filé de peito de frango Em forma pequena, colocar 40mL de água filtrada (fica bastante gordura na água). Assar por 30min à 190°.

Step 3

Proteína Escura de Soja temperada

Step 4

Deixe a proteína de soja escura descansar em água quente (60 a 80°) por 15min, utilizei 25g. Após hidratada, peneirar e juntar aos demais ingredientes citados numa tigela.

Step 5

Maionese light com redução de repolho roxo

Step 6

Bater as folhas de repolho Roxo em apenas 10mL água quente no multiprocessador. Após essa água estar arroxeada, peneirar a mistura para pegar apenas a água arroxeada. Misturar com 12g de Maionese Light em recipiente a parte (usei seringa alimentícia).

Step 7

Batatas Cozidas

Step 8

Cozinhar as batatas a vapor por 45min. (Cozinhei com casca para manter maior quantidade de cálcio).

Step 9

Após tudo preparado ajuntar na marmita respeitando a proporção de 25% para arroz com quinoa, 25% para filé de frango com cebola branca crua e Iriko (opcional) e 50% para batata com a proteína de soja temperada.