Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
61
Moderate
Glycemic Load
50
High
Nutrition per serving
Calories673.4 kcal (34%)
Total Fat36.2 g (52%)
Carbs81.4 g (31%)
Sugars23.5 g (26%)
Protein11.1 g (22%)
Sodium120.4 mg (6%)
Fiber6.7 g (24%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Den Reis gründlich waschen und zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser nahezu vollständig aufgenommen ist.
Step 2
Anschließend Milch und Kokosmilch hinzufügen. Das frische Kokosfleisch im Mixer fein zerkleinern und ebenfalls zum Reis geben.
Step 3
Zucker, eine Prise Salz und die Nelken hinzufügen. Alles bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren weiter köcheln lassen, bis der Reis weich und cremig ist.
Step 4
Die Nelken entfernen. Den Reisbrei in Schalen füllen und mit etwas Zimt bestreuen.
Step 5
Die Beeren können separat serviert oder leicht püriert und als Fruchtsoße über den Brei gegeben werden.
Step 6
Den fertigen Reisbrei vor dem Servieren 5–10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, damit er seine optimale Konsistenz entwickelt.
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