Envuelto de fresas

Bizcocho fino de cacao enrollado, perfumado con licor, y relleno de crema batida con fresas y menta. Se hornea en plancha y se congela para fijar el rollo.

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Step 1

Bate los huevos con el azúcar hasta que obtengas un color amarillo pálido.

Step 2

Incorpora las harinas y la cocoa ayudándote de una espátula.

Step 3

Extiende la mezcla sobre un molde engrasado y cubierto con papel para hornear; hornea por 12 minutos o hasta que al esponjarse el pan se haya separado de las orillas.

Step 4

Déjalo enfriar a temperatura ambiente y con una brochita humedécelo con el licor.

Step 5

Suaviza un poco el helado, extiéndelo sobre el pan y enrolla por el lado más largo.

Step 6

Fórralo con película plástica y manténlo en el congelador por lo menos dos horas.

Step 7

Bate la crema con el azúcar glas hasta que se formen picos. Coloca el rollo en una charola sin el plástico, cúbrelo con la crema batida y decora con fresas, hojas de menta y espolvorea un poco de cocoa en polvo. Sirve frío.