Bizcocho de queso estilo japonés

Bizcocho de queso estilo japonés .

Unbalanced

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Step 1

Primero separamos las yemas de las claras y añadimos las 6 claras (yo he usado pasteurizadas del supermercado)

Step 2

A las yemas añadiremos el queso, la esencia de vainilla, la leche en polvo, un poquito de edulcorante (si quieres) y ralladura de limón al gusto. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea y nos vamos a por las claras.

Step 3

Mientras precalienta el horno a 180º C.

Step 4

Ahora montaremos las claras a punto de nueve, hasta que estén bien duritas y una vez montadas las iremos añadiendo a la mezcla anterior poco a poco y con movimientos envolventes.

Step 5

Una vez lo tengamos ponemos la mezcla en un molde con papel de horno y preparado para el baño María y horneamos aproximadamente durante 30- 40 minutos (dependerá del tamaño del recipiente en el que lo pongas).

Step 6

No abras el horno para nada, es más, pasados los 40 minutos no saques el bizcocho y deja que se enfríe dentro del horno…. así no bajará

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