By Marta Toth
Hamburgerzsemle
Esti hamburgerhez ideális előző este vagy korán reggel elkészíteni az előtésztát, hogy legyen ideje triplázni. Utána összekeveréstől sütésig kb 6 óra.
Updated at: Wed, 27 Sep 2023 09:54:31 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
71
High
Glycemic Load
37
High
Nutrition per serving
Calories291.9 kcal (15%)
Total Fat4.1 g (6%)
Carbs52.2 g (20%)
Sugars5.8 g (6%)
Protein8.9 g (18%)
Sodium221.9 mg (11%)
Fiber5 g (18%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
15 servings
Sweet stiff starter
Instructions
Step 1
1. Elkészítjük az édes kovászt, és megvárjuk, amíg triplázik
2. Összekeverjük a hozzávalókat, a vajat a legvégén apránként adva hozzá 3. 10-15 percig keverjük (gépben)
4. 2 órán át kelesztjük (28°C) letakart tálban
5. Kb 80 g-os gombócokra a osztjuk a tésztát
6. Kb 8 cm átmérőjű, 2 cm magas alufólia gyűrűkbe tesszük a tésztalabdákat, sütőpapíros tepsin
7. A formákban kelesztjük kb 3-4 órán át (28°C), amíg a gyűrű magasságának 90%-áig kel
8. Tojással megkenjük és szezámmaggal megszórjuk
9. 180°C-on 15 percig sütjük (felülről a második szinten - ha eggyel lejjebb, akkor 23 perc).
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
