Caril Vegetariano

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Descascar e picar uma cebola e colocar numa panela com azeite

Step 2

Quando a cebola estiver mais preparada, descascar e picar três dentes de alho e colocar na panela juntamente com sal, pimenta e curcuma

Step 3

Quando o refogado estiver a terminar, adicionar maçã descascada e cortada em cubos pequenos

Step 4

Cortar um pimento e duas cenouras em cubos, juntamente com bróculos sem os raminhos e com os caules cortados na vertical

Step 5

Juntar os bróculos, pimento e cenouras aos poucos e misturar

Step 6

Saltear e mexer os legumes, acrescentando mais sal e pimenta

Step 7

Quando começarem a ficar mais salteados, adicionar lata de grão de bico, leite de coco e uma colher de chá de pó de caril.

Step 8

Colocar em lume brando com tampa e esperar uma hora

Step 9

Servir com arroz!