New York Classic Cheesecake — Welcome to Christel Pixi

It all begins with an idea.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Forvarm ovnen til 180 grader, og beklæd bunden af en springform 23cm med bagepapir, sæt til side.

Step 2

Smelt smørret i en gryde ved lav varme, så du ikke bruner det, sæt til side men du knuser/blender dine kiks.

Step 3

Når dine kiks er helt pulveriseret, hælder du smletet smør og 1 spsk sukker ved og blander det, til det er klumpet. Nu drysser du massen i din springform og presser den ud og lidt op langs siderne.

Step 4

Her er det rigtig godt at bruge et fladbundet glas, til at trykke de tæt sammen.

Step 5

Stil nu formen på køl mens du laver fyldet

Step 6

Nu tilsætter du vaniljeekstrakt, citronskræl og fløde, og pisker til det er godt blandet.

Step 7

Tag din form ud fra køl og hæld nu massen ved.

Step 8

Bag din cheesecake i 20 minutter ved 180 grader her efter skruer du ned til 120 grader og bager videre i 60-90 minutter.

Step 9

Efter 60 minutter kan du checke til kagen, ved at banke til den med fingeren, den må gerne være våd og blævrer i midten, på str. med din håndflade.

Step 10

Bland alle ingredienser i en skål. Tag kagen ud og hæld toppen forsigtigt henover. Nu bager du kagen i yderligere 15 minutter. Når den er færdig, tager du den ud, og kører en kniv rundt langs kanten, så den ikke flækker når den krymper på køl.

Step 11

Sæt kagen på køl natten over, og voila, så er den klar til servering.